En balade pour tester enfin une bonne adresse de Ramen Japonais , ambiance garantie , tarifs abordables et de la KIRIN pression s’il vous plaît !
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Histoire de Cake…
Voilà l’été qui défile, les piqueniques avec plusieurs cakes aussi. On me pose souvent cette question « Comment ton cake est-il si moelleux ? »
Voici mon « secret » mais avant tout garder toujours la même recette de base et le même mode de cuisson.
La base :
- 130 g de farine semi-complète
- 130 g de fécule de pomme de terre ( ou de fleur de maïs Maizena®)
- 1 sachet de levure
- 4 œufs entiers
- 5 cl d’huile d’olive
- 2,5 cl de sauce soja salé
- 2,5 cl d’eau
- poivre
La garniture :
Italienne: jambon cru Italien – olive noire – fromages Italiens – tomates séchées – origan…
Nordique: saumon cru -aneth – citrons confits et frais- gouda râpé…
Méditerranéenne: olives – câpres -poivrons -feta -cumin-coriandre -thon…
Phouzitouh: vous improvisez avec votre stock…
La cuisson :
Le vrai secret c’est le moule à savarin, qui permet une bonne cuisson qui évite les entames trop cuites…Et puis un cake en forme de couronne c’est original !
Un four chaud, 25-30 mins à 180° et bon appétit !
Une bonne pâte …
Pour une tarte, une quiche, pizza on a tous succombé au rayon frais du supermarché mais qui a déjà lu cette petite indication sur l’emballage NE PAS MANGER CRU à mon avis personne ! C’est pourtant ce que l’on peut lire sur certain emballage, pour moi un produit alimentaire doit aussi se manger cru …sinon c’est que l’on vous vend de la M…., comme dirait notre JP KOFF national.
Alors voici comment on retrouve le plaisir manger de la pâte cru…vous savez ces p’tits morceaux qui débordent du moule et dont on ne sait pas trop quoi faire ou presque…
MA SABLÉ
- 250g de farine
- 50g de poudre d’amendes
- 125 de beurre ( salé bien-sur )
- 70g de sucre
- 1 œuf…
MA BRISÉ
- 250g de farine
- 125 de beurre ( salé bien-sur )
- 1 œuf…
- 5 cl de crème liquide
MA PIZZA pour deux pizzas
- 300g de farine bien mélangé avec : 2 sachets de levure boulangère déshydratée ( ≈ 10 g )
- 20 cl d’eau tiède avec 1 cuillère à café de sel et 1cuillère à café d’huile d’olive